موفقیت پگاه تهران در تداوم تولید و حفظ امنیت غذایی در بحران
جهان صنعت– سیوسومین نمایشگاه بینالمللی صنایع کشاورزی، مواد غذایی، ماشینآلات و صنایع وابسته(اگروفود۱۴۰۵) بهپایان رسید. در این نمایشگاه شرکتهای تولیدی در حوزه محصولات غذایی بهمعرفی محصولات خود و تازهترین دستاوردهای نوآورانه پرداختند. «جهانصنعت» در حاشیه نمایشگاه گفتوگویی با دکتر سیدجعفر میر، مدیرعامل پگاه تهران انجام داده که در ادامه میخوانید.
چندروزی از برگزاری نمایشگاه گذشته است. باتوجهبه اینکه اینرویداد در شرایط پساز جنگ برگزار شد ارزیابی شما از نمایشگاه چیست؟
نمایشگاهها بهویژه در شرایط پس از جنگ فرصت مهمی برای فعالان اقتصادی بهشمار میروند. ما نیز بهعنوان یک بنگاه اقتصادی حضور در چنین رویدادهایی را فرصتی برای معرفی محصولات، جذب مشتریان جدید و حفظ ارتباط مستمر با بازار و مصرفکنندگان میدانیم. صنعت لبنیات یکی از صنایع مهم حوزه سلامت در کشور است و شرکت پگاه تهران نیز از جمله مجموعههای باسابقه این صنعت محسوب میشود. این شرکت حدود ۷۲سالپیش تاسیس شد و امروز پس از بیش از هفتدهه فعالیت علاوه بر پگاه تهران مجموعهای متشکل از ۱۶شرکت تولیدی در صنعت شیر ایران درحال فعالیت هستند. شرکتهای کشت و صنعت، واحدهای تخصصی تولید شیر خشک نوزاد، شرکتهای پخش، بازرگانی و بستهبندی نیز در این مجموعه حضور دارند. در نمایشگاه تلاش کردیم بخشی از این توانمندیها را بهمردم و فعالان اقتصادی معرفی کنیم. محصولاتی که در این مجموعه تولید میشود نقش مهمی در تامین سلامت و امنیت غذایی جامعه دارند. درکنار این موضوع صنایع شیر ایران همواره تلاش کرده در چارچوب سیاستهای دولتها محصولات مورد نیاز مردم را با قیمت مناسب و کیفیت قابل قبول عرضه کند. در سالهای مختلف نیز بخشی از تولیدات این مجموعه درقالب کالاهای یارانهای یا حمایتی در اختیار مصرفکنندگان قرار گرفته است.
اگر بخواهیم شرایط پیش و پس از جنگ را با یکدیگر مقایسه کنیم مجموعه شما چه تاثیری از این شرایط پذیرفت؟
هر زمان کشوری درگیر جنگ میشود آثار آن تنها محدود بهحوزه نظامی نیست و بخشهای مختلف اقتصادی نیز با چالشهای جدی مواجه میشوند. اقتصاد ایران نیز سالهاست علاوه بر فشارهای ناشی از جنگ با محدودیتها و تحریمهای اقتصادی روبهرو بوده و این موضوع مشکلات متعددی را برای بنگاههای اقتصادی ایجاد کرده است. در جریان جنگ۱۲روزه باوجود اینکه برخی واحدهای ما در مناطق حساس قرار داشتند خوشبختانه هیچگونه خسارت مستقیمی بهساختمانها و تاسیسات شرکت وارد نشد. با این حال شرایط جنگی و مخاطرات ناشی از آن فشار زیادی بر مجموعه تحمیل کرد. در آن مقطع تلاش کردیم روحیه کارکنان حفظ شده و روند تولید حتی برای یک لحظه نیز متوقف نشود. بهویژه در حوزه شیر خشک باتوجه بهاینکه بخشی از واحدهای صنعتی با کاهش فعالیت یا تعطیلی مواجه شده بودند این نگرانی وجود داشت که شیر تولیدی دامداران بدون استفاده باقی بماند و از بین برود. بههمین دلیل تلاش کردیم شیر مازاد را از دامداران دریافت و بهشیر خشک تبدیل کنیم. برای نخستینبار موفق شدیم روزانه حدود ۱۶۰تن شیر دریافت و فرآوری کنیم و آن را بهشیر خشک تبدیل کنیم. این روند طی دو جنگ تحمیلی دوم و سوم ادامه داشت و در این مدت ضمن حفظ تولید اجازه ندادیم هیچیک از کارکنان با مشکل اشتغال یا تعطیلی فعالیت مواجه شوند. ازسویدیگر در همین دوره و با تصمیم مدیرعامل محترم صنایع شیر ایران برای همراهی با مردم در شرایط خاص کشور برخی محصولات با تخفیف در اختیار مصرفکنندگان قرار گرفت. البته جنگ تنها بهحوزه تولید محدود نمیشود. در این مدت آسیبدیدن برخی زیرساختهای کشور مشکلاتی را در تامین مواد اولیه و مواد بستهبندی ایجاد کرد. با این حال بهدلیل ذخایری که از قبل پیشبینی شده بود توانستیم از بروز اختلال در تولید جلوگیری کنیم و حتی یک روز نیز بهدلیل کمبود بطری، مواد بستهبندی یا مشکلات سوخت با توقف تولید مواجه نشدیم.
یکی از موضوعاتی که بهنظر میرسد در پاسخهای شما نیز بهآن اشاره شد دستاوردهای صنایع شیر ایران در این دوره است. مهمترین دستاوردهای مجموعه را چه میدانید؟
یکی از مهمترین دستاوردها حفظ اشتغال و جلوگیری از تعدیل نیرو در شرایط بحرانی بود. حتی در برخی موارد نیروهایی که در سایر مجموعهها با مشکل اشتغال مواجه شده بودند برای همکاری بهما مراجعه میکردند و درحد ظرفیتهای موجود تلاش کردیم از این فرصت استفاده کنیم. البته جذب نیرو در چارچوب فرآیندهای قانونی، آزمونها و ضوابط استخدامی انجام میشود. دستاورد مهم دیگر تسریع در برنامههای خودکفایی و کاهش وابستگی بهواردات بود. درهمینراستا پروژهای در حوزه تولید شیر خشک نوزاد در صنایع شیر ایران تعریف شده است. درحالحاضر بخش قابلتوجهی از مواد مورد نیاز این محصول از خارج کشور تامین میشود و تنها بخشی از آن از شیر تولید داخل بهدست میآید. هدف ما این است که با تکمیل این پروژه وابستگی کشور بهواردات کاهش یابد. تحقق این هدف علاوه بر آثار اقتصادی از منظر امنیت غذایی نیز اهمیت بالایی دارد زیرا شیر خشک نوزاد از جمله کالاهای راهبردی محسوب میشود و تولید داخلی آن میتواند کشور را دربرابر مخاطرات و بحرانهای احتمالی آینده مانند خطر بیوتروریسم مقاومتر کند. بههمیندلیل تجربه جنگ اخیر موجب شد با جدیت بیشتری اجرای این طرحها را دنبال کنیم و روند دستیابی بهخودکفایی را تسریع بخشیم.
