پیش‌بینی رشد ۹ درصدی تا ۲۰۲۹

جهان صنعت- محصولات پروتئینی طی دهه‌های اخیر تنوع بسیاری یافته است و شرکت‌های تولید‌کننده این نوع محصولات در رقابت با یکدیگر تلاش می‌کنند با ارائه جدیدترین‌ها سهم بیشتری از بازار را کسب کنند. این در حالی است که سایت تحقیقی mordorintelligence  در تازه‌ترین گزارش خود عنوان کرده است: بازار پروتئین خاورمیانه در حال تجربه یک تحول قابل توجه است که ناشی از تغییر ترجیحات مصرف‌کنندگان و الگوهای سبک زندگی است. تغییر قابل توجه به سمت پروتئین‌‌های گیاهی، رژیم‌های غذایی انعطاف‌پذیر و کاهش‌‌گرا، چشم‌‌انداز صنعت را تغییر داده است، به طوری که پروتئین‌‌های گیاهی ۸۲درصد از حجم مصرف را در سال ۲۰۲۳ تشکیل می‌‌دهند. این تغییر به ویژه در مراکز شهری مشهود است که در آنها آگاهی از سلامت و آگاهی از محیط‌زیست، انتخاب‌‌های مصرف‌‌کنندگان را هدایت می‌کند.

به این ترتیب است که داده‌های آماری این گزارش حاکی از این است که اندازه بازار پروتئین خاورمیانه در سال جاری میلادی، ۵۷/‌۱‌میلیارد دلار تخمین زده می‌شود و انتظار می‌‌رود تا سال ۲۰۳۰ به ۱۵/‌۲میلیارد دلار برسد و در دوره پنج‌ساله یعنی از ۲۰۲۵ تا ۲۰۳۰ با نرخ رشد مرکب سالانه ۵۱/‌۶درصد رشد کند.

یکه‌تازی‌های عربستان سعودی

این گزارش می‌افزاید که در خاورمیانه، عربستان سعودی با در اختیار داشتن بیش از ۷۰درصد از بازار لبنیات منطقه، به عنوان بازیگر غالب ظهور کرده است. این جایگاه مستحکم، حاصل تلاقی عواملی همچون افزایش اشتها برای محصولات لبنی و افزایش مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت و افزایش علاقه به ورزش و تغذیه است. این در حالی است که در سراسر خاورمیانه تاکید فزاینده‌ای بر تغذیه و مکمل‌های ورزشی مشهود است.در حوزه تولید به طور خاص، امارات متحده عربی با تولید ۱۶۴/۹۳۴تن شیر در سال ۲۰۲۰، برجسته بوده است و تولید شیر این کشور با افزایش قابل‌توجهی مواجه است اگرچه چالش‌‌هایی مانند آب‌وهوای نامساعد و فناوری نوظهور زنجیره سرد در منطقه، تاحدودی مانع رشد این بخش می‌شود.در بخش دیگری از این گزارش آمده است: پروتئین گیاهی بر بازار پروتئین خاورمیانه تسلط دارد و تقریبا ۵۷‌درصد از سهم بازار را در سال ۲۰۲۴ در اختیار دارد. این موقعیت قابل توجه در بازار در درجه‌اول ناشی از افزایش تقاضا برای جایگزین‌‌های گیاهی در کاربردهای غذایی و آشامیدنی، به ویژه در جایگزین‌های گوشت و لبنیات است. رشد این بخش با افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان از فواید سلامتی مرتبط با پروتئین‌های گیاهی که از طریق پلتفرم‌‌های مختلف منتشر می‌شود، بیشتر تقویت می‌شود. پروتئین سویا در این بخش به ویژه در صنعت جایگزین‌‌های گوشت پیشرو است.

نرخ رشد مرکب۶ درصدی

از سوی دیگر پیش‌بینی می‌شود بخش پروتئین حیوانی طی سال‌‌های ۲۰۲۹-۲۰۲۴ قوی‌ ترین مسیر رشد را در بازار پروتئین خاورمیانه با نرخ رشد مرکب سالانه تقریبی ۶درصد داشته باشد. این رشد شتابان در درجه‌اول ناشی از افزایش تقاضا برای پروتئین‌های شیر در هر دو بخش مکمل‌ها و غذا و نوشیدنی است. گسترش این بخش بیشتر با افزایش تمایل به مکمل‌‌های مبتنی بر کلاژن و محصولات مراقبت از پوست در منطقه پشتیبانی می‌شود. این رشد به ویژه در امارات متحده عربی و عربستان سعودی که تاکید زیادی بر تغذیه ورزشی و مکمل‌ها دارند، قابل توجه است. رشد این بخش همچنین با افزایش پذیرش غذاهای غنی‌شده با پروتئین و افزایش تقاضا برای فرمولاسیون‌های غذایی مرغوب تقویت می‌شود.

نکته قابل توجه اینکه عربستان سعودی بر بازار پروتئین خاورمیانه تسلط دارد و تقریبا ۵۹‌درصد از کل حجم بازار را در سال ۲۰۲۴ در اختیار دارد. بخش پروتئین در عربستان سعودی در درجه‌اول توسط بخش قوی غذا و نوشیدنی آن، به ویژه در جایگزین‌های گوشت و محصولات لبنی هدایت می‌شود.

پایگاه قوی کشاورزی داخلی ایران

این گزارش همچنین حاکی از این است که بازار پروتئین ایران با نرخ رشد مرکب سالانه تقریبی ۹درصد از سال ۲۰۲۴ تا ۲۰۲۹ آماده رشد قابل‌توجهی است. ضمن اینکه چشم‌‌انداز پروتئین ایران در حال تحول قابل‌توجهی است که ناشی از افزایش آگاهی در مورد سلامت و تمرکز فزاینده بر غنی‌سازی مواد مغذی است. در شرایطی که پایگاه قوی کشاورزی داخلی ایران، به ویژه در منابع پروتئین گیاهی آن را به عنوان یک بازیگر کلیدی در بازار منطقه‌ای قرار داده است.

از سوی دیگر صنعت فرآوری مواد غذایی کشور به سرعت در حال تکامل است و تولیدکنندگان به طور فزاینده‌‌ای مواد پروتئینی را در فرمولاسیون‌های مختلف محصولات خود گنجانده‌‌اند. شیوع روزافزون چاقی و مسائل بهداشتی مرتبط با سبک زندگی منجر به افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان در مورد رژیم‌های غذایی غنی از پروتئین شده است. بازار پروتئین ایران به ویژه در بخش پروتئین گیاهی قوی است و پروتئین‌های سویا و گندم در این بخش غالب هستند. همچنین تلاش‌های دولت برای ترویج خودکفایی در تولید مواد غذایی، رشد صنعت پروتئین داخلی را بیش از پیش تسریع کرده است.

بازار پروتئین پویای امارات متحده عربی

در بخش دیگری از گزارش آمده است: امارات متحده عربی یک بازار پروتئین پویا و پیشرفته در خاورمیانه است که با عرضه محصولات نوآورانه و استقبال قوی مصرف‌‌کنندگان از منابع پروتئینی جدید مشخص می‌شود. چشم‌انداز پروتئین این کشور به شدت تحت‌تاثیر جمعیت زیاد مهاجران آن قرار دارد که تقاضای متنوعی برای انواع و کاربردهای مختلف پروتئین ایجاد کرده است. تمرکز امارات متحده عربی بر سلامت و تندرستی، به ویژه در شهرهای بزرگ مانند دوبی و ابوظبی منجر به افزایش مصرف محصولات غنی‌ شده با پروتئین شده است.

بازار شاهد تغییر قابل‌توجهی به سمت پروتئین‌های گیاهی است و شرکت‌های محلی واحدهای تولیدی برای غذاهای گیاهی را توسعه می‌‌دهند. زیرساخت‌های قوی خرده‌فروشی و نفوذ روبه رشد تجارت الکترونیک در این کشور، محصولات پروتئینی را برای مصرف‌کنندگان قابل دسترس‌‌تر کرده است. موقعیت استراتژیک امارات متحده عربی به عنوان یک قطب تجاری منطقه‌‌ای، تولیدکنندگان بین‌المللی متعددی از مواد تشکیل‌‌دهنده پروتئین را به خود جذب کرده و محیطی رقابتی و نوآورانه در بازار ایجاد کرده است.

منبع: بازار