افزایش ۱۸درصدی عرضه گوشت قرمز
جهان صنعت– براساس اعلام مرکز آمار ایران، مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین امسال با ماه مشابه سال ۱۴۰۳ نشان‌دهنده افزایش ۱۸درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است.
براساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه فروردین ۱۴۰۴، وزن گوشت قرمز عرضه شده انواع دام‌های ذبح شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین امسال جمعا ۳۴هزار و ۷۵۴تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
طبق نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با ۲۰هزار و ۸۳۳ تن، ۹۴/۵۹درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده است.
گوشت گوسفند و بره با ۱۱هزار و ۲۳۹تن، بز و بزغاله با ۱۷۸۷تن و سایر انواع دام با ۸۰۵ تن، به‌ترتیب ۶/۳۲درصد، ۱۴/۵درصد و ۳/۲درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۴ با ماه مشابه سال ۱۴۰۳ نشان‌دهنده افزایش ۱۸درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در ماه مذکور نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۳ برای گوسفند و بره ۱۱درصد افزایش، بز و بزغاله تغییر اندک، برای گاو و گوساله ۲۴درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۳۳درصد افزایش و برای شتر و بچه‌شتر ۲۰درصد کاهش داشته است.
بررسی‌ها حاکی از آن است که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۴ نسبت به ماه قبل (اسفند ۱۴۰۳) در حدود ۱۶درصد کاهش داشته است.
بررسی نتایج حاصل از سایر طرح‌های آمارگیری در زیربخش دام نشان می‌دهد که بخشی از کشتار دام، به‌ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود که آمار مربوط به این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است.
منبع: ایسنا
