گوشت گرم دولتی از کجا بخریم؟
جهان صنعت، توزیع گوشت گرم گوساله وارداتی از امروز در فروشگاه‌های زنجیره‌ای سراسر کشور آغاز شد. این اقدام در راستای طرح تنظیم بازار گوشت قرمز و کنترل قیمت‌ها در آستانه فصل سرد سال صورت گرفته است.
قیمت و جزئیات عرضه گوشت وارداتی
مسعود رسولی، دبیر انجمن صنعت گوشت و مواد پروتئینی کشور، اعلام کرد:
گوشت گرم گوساله وارداتی با قیمت ۸۶۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم عرضه می‌شود.
قیمت هر کیلوگرم مغز ران و مخلوط نیز ۷۹۵ هزار تومان تعیین شده است.
به گفته وی، این محموله‌ها از کشور پاکستان وارد شده‌اند و برای واردات آنها ارز مبادله‌ای با نرخ حدود ۸۹ هزار تومان تخصیص یافته است. رسولی تأکید کرد که تمامی مراحل کشتار، حمل و توزیع این گوشت‌ها در سه نوبت تحت نظارت بهداشتی قرار گرفته‌اند تا کیفیت محصول برای مصرف‌کنندگان تضمین شود.
دبیر انجمن صنعت گوشت همچنین از آغاز قریب‌الوقوع توزیع گوشت گرم گوسفندی وارداتی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای خبر داد. به گفته او، این اقدام بخشی از برنامه جامع دولت برای تنظیم بازار گوشت قرمز است.
چرایی افزایش قیمت گوشت قرمز در بازار داخلی
در بخش دیگری از گزارش، صدردادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک کشور، با اشاره به نوسان قیمت دام زنده گفت: «افزایش هزینه و کمبود نهاده‌های دامی در سامانه بازارگاه مهم‌ترین دلیل رشد قیمت‌هاست، نه کمبود عرضه دام.»
بر اساس برآورد اتحادیه، قیمت هر کیلوگرم بره نر زنده در بازار بین ۳۲۰ تا ۳۳۰ هزار تومان و نرخ هر کیلوگرم لاشه در درب کشتارگاه حدود ۶۶۰ هزار تومان است.
وی افزود تعیین قیمت واحد برای خرده‌فروشی ممکن نیست، زیرا هزینه‌های حمل‌ونقل و تفاوت در کیفیت قطعه‌بندی گوشت در مناطق مختلف، بر نرخ نهایی اثر می‌گذارد.
چالش نهاده‌های دامی؛ عامل اصلی نوسان قیمت‌ها
صدردادرس با یادآوری تجربه سال گذشته گفت: «در پی واردات گسترده گوشت در سال گذشته، انباشت دام و زیان دامداران موجب شد انگیزه پرواربندی کاهش یابد.» او هشدار داد که اگر تأمین نهاده‌های دامی همچنان با مشکل مواجه باشد، نوسان قیمت گوشت قرمز در ماه‌های آینده ادامه خواهد داشت.
کارشناسان بر این باورند که تثبیت قیمت در بازار گوشت تنها زمانی ممکن است که بازار نهاده‌ها سامان یابد و وابستگی به واردات کاهش پیدا کند.
