گوشت قرمز؛ از سفره‌های ایرانی به فهرست آرزوها!
جهان صنعت، شاید بر برخی مرور قیمت‌های ده سال پیش غیرقابل باور باشد اما بررسی‌ها نشان می‌دهد قیمت هر کیلو گوشت به طور متوسط در مهر سال ۱۳۹۴ چیزی بین ۲۷ تا ۳۰ هزار تومان در بازار بوده است.
حالا اما از پس گذشته ده سال بهای هر کیلو گوشت در بازار ایران به حدود یک میلیون تا یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان رسیده که رشدی بین ۳۶۰۰ تا ۳۹۰۰ درصد را شاهد است .
فعالان صنعت گوشت و فروشندگان می‌گویند میزان خرید گوشت قرمز به دلیل گرانی اعجاب‌اور به شدت کاهش یافته است به طوری که برخی از کاهش سی تا پنجاه درصدی مصرف گوشت قرمز در کشور خبر می‌دهند.
کاهش مصرف گوشت البته تقاضا برای حبوبات و گوشت سفید را نیز بالا برده است اما نکته اینجاست که این دو ماده‌ی جایگزین گوشت قرمز نیز از تورم مصون نبوده و افزایش قیمت‌های فراوانی را تجربه کرده‌اند.
بررسی‌ها نشان می‌دهد حداقل دستمزد کارگر ایرانی در سال ۱۳۹۴ با قیمت ۲۳ کیلو گوشت در هر ماه برابری می‌کرد اما در حال حاضر حداقل دستمزد پرداختی به کارگر ایرانی کفاف خرید ۱۰ کیلو و سیصد گرم گوشت را می‌دهد.
این امر نشان می‌دهد میزان افزایش دستمزدها تناسبی با تورم موجود در این بخش ندارد به طوری که میزان افزایش حداقل حقوق طی یک دهه ۱۳۴۵ درصد بوده است.
بر این اساس امکان دسترسی حداقل‌بگیران در جامعه‌ی ایران به خرید گوشت قرمز به یک سوم ده سال قبل رسیده است.
منبع: اکو ایران
