شوک به بازار گوشت؛ خورشتی کیلویی ۱.۸۹۵ هزار تومان شد

جهان صنعت ، در حالی‌که طی ماه‌های اخیر بازار مواد غذایی در کشور با نوسانات متعددی روبه‌رو شده، گوشت قرمز همچنان در صدر دغدغه‌های مصرف‌کنندگان قرار دارد. افزایش هزینه حمل‌ونقل، به‌صرفه نبودن واردات دام، تغییر نرخ ارز، و همچنین کاهش عرضه داخلی باعث شده قیمت گوشت در مقایسه با سال گذشته رشد قابل‌ توجهی را تجربه کند.

نوسان قیمت گوشت قرمز در بازار، بیش از هر چیز تابعی از هزینه‌های تولید و میزان عرضه است، اما نوع برش، استخوان‌دار بودن یا نبودن و حتی تازگی محصول نیز در تعیین بهای نهایی مؤثر است.

اگرچه هنوز گوشت قرمز در سبد غذایی بسیاری از خانوارها جایگاه ثابت دارد، اما فاصله روزافزون میان درآمد و هزینه‌ها، باعث شده سهم مصرف این ماده پروتئینی در مقایسه با گذشته کاهش یابد موضوعی که در صورت نبود سیاست‌های حمایتی، می‌تواند تأثیر مستقیمی بر الگوی تغذیه جامعه بگذارد.

طبق آخرین نرخ‌های اعلام شده قیمت اقلام مختلف گوشت قرمز به شرح زیر است:

هر کیلوگرم «گوشت آبگوشتی گوسفندی» به قیمت ۱ میلیون و ۳۷۰ هزار تومان در بازار عرضه می‌شود. همچنین، قیمت «سردست گوسفندی با استخوان» به ازای هر کیلوگرم به ۱ میلیون و ۲۲۰ هزار تومان رسیده است.

«گوشت خورشتی گوساله» نیز برای هر کیلوگرم ۱ میلیون و ۸۹۵ هزار تومان قیمت دارد. همچنین، «ماهیچه گوساله» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد.

هر کیلوگرم «گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی» نیز به قیمت ۱ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان در بازار به فروش می‌رسد.