مواد غذایی ضروری، برای شرایط بحرانی مثل جنگ
جهان صنعت– افزایش تنش‌ها در منطقه و وقوع حملات نظامی در نزدیکی مرز‌های کشور، بحث آمادگی برای شرایط بحرانی از حالت توصیه‌های تئوریک به مرحله اقدام عملی رسیده است. در چنین شرایطی، یکی از ضروری‌ترین اقدامات، ذخیره مواد غذایی ماندگار و مقرون‌به‌صرفه است. وقتی صحبت از شرایط اضطراری مثل جنگ یا بحران می‌شود، داشتن یک برنامه‌ریزی درست برای مواد غذایی می‌تواند خیالتان را راحت کند. در این موقعیت‌ها، دسترسی به غذا ممکن است محدود باشد، پس باید مواد غذایی ضروری را از قبل آماده داشته باشیم. در این مقاله، قراره است، متوجه شویم چه خوراکی‌هایی را باید کنار بذارید، چگونه از نگه داری و چه نکاتی را رعایت کنید تا در وضعیت بحرانی گرسنه نمانید.
چرا ذخیره مواد غذایی اهمیت دارد؟ در شرایط جنگی، ممکن است خطوط توزیع مواد غذایی مختل شود، سوپرمارکت‌ها تعطیل شوند، یا حتی فروشگاه‌ها از هجوم مردم خالی شوند. در چنین حالتی، کسانی که آمادگی قبلی دارند، می‌توانند روزهای سخت را با آرامش بیشتری پشت سر بگذارند. ذخیره مواد غذایی یعنی تامین بقا، حفظ آرامش خانواده و کاهش وابستگی به شرایط بیرونی. اصول انتخاب مواد غذایی برای زمان بحران:
ماندگاری بالا: تاریخ مصرف بلند و عدم نیاز به یخچال و فریزر.
ارزش غذایی مناسب: تامین انرژی، پروتئین، فیبر و ویتامین‌های پایه.
راحتی در حمل و آماده سازی: امکان مصرف فوری یا آماده‌سازی با حداقل امکانات.
قیمت مناسب: امکان تهیه توسط اکثریت مردم
مواد غذایی کنسروی: قهرمان روزهای سخت
کنسروها مثل لوبیا، نخود، ذرت، تن ماهی و حتی خورش‌های آماده، گزینه‌های عالی برای شرایط اضطراری هستند. اینها ماندگاری بالایی دارند (معمولا ۲ تا ۵ سال) و نیازی به یخچال ندارند. فقط یادتان باشد یک کنسروبازکن دستی کنارتان داشته باشید. توصیه: موقع خرید، کنسروهایی با سدیم کم انتخاب کنید تا در مصرف آب صرفه‌جویی شود. نگهداری: در جای خشک و خنک نگهداری و هر سال تاریخ انقضا را چک کنید.
غلات و حبوبات: پرخاصیت و ماندگار
برنج، عدس، نخود و لوبیا خشک از آن دسته خوراکی‌هایی هستند که تا مدت‌ها می‌توانید نگهداری کنید. اینها هم کالری خوبی دارند، هم پروتئین. فقط باید قبل از پخت، برای آن زمان صرف کنید. توصیه: برنج سفید ماندگاری بیشتری نسبت به برنج قهوه‌ای دارد. حبوبات را در ظرف‌های دربسته نگه دارید تا حشره نزنند.
مواد غذایی خشک: سبک و قابل حمل
ماکارونی، جو دوسر، آرد و پودر شیر خشک، به دلیل سبکی و اینکه جای کمی می‌گیرند. اینها در وضعیت بحرانی بسیار کمک‌کننده هستند؛ زیرا با مقدار کمی آب می‌توانید با آنها غذای گرم درست کنید. توصیه: ماکارونی‌های ساده و بدون نیاز به سس رو انتخاب کنید؛ پودر شیر خشک برای هم برای کودکان و هم بزرگسالان می‌تواند کاربردی باشد.
آجیل و خشکبار: مقوی مثل همیشه
آجیل مثل بادام، گردو، پسته و خشکبار مثل خرما، کشمش و انجیر پر از انرژی‌اند و نیازی به پخت و پز ندارند. اینها برای شرایط اضطراری که باید سریع انرژی بگیرید، بسیار مفیداند. توصیه: آجیل‌های بدون نمک میل کنید تا تشنه نشوید. خرما را در بسته‌های کوچک نگه دارید تا راحت حمل شود.
مواد غذایی آماده و بسته‌بندی: سریع و بی‌دردسر
بیسکوییت، کراکر، نان خشک و غذاهای آماده نظامی، برای زمانی که فرصت پخت و پز نیست، بسیار کمک‌کننده هستند. اینها کالری خوبی دارند و معمولا تا چند سال خراب نمی‌شوند. توصیه: بیسکوییت‌های ساده و بدون کرم انتخاب کنید. غذاهای آماده نظامی را از جای معتبر بخرید.
آب؛ حیاتی‌ترین نیاز بشر
آب مهم‌تر از هر چیزی در شرایط اضطراری است. بدون غذا می‌تونید چند هفته دوام بیاورید، ولی بدون آب فقط چند روز! پودرهای نوشیدنی الکترولیت یا چای کیسه‌ای هم می‌توانند روحیه‌تان را بهتر کند. توصیه: برای هر نفر، روزانه حداقل ۳ لیتر آب ذخیره کنید و بطری‌های آب را هر ۶ ماه عوض کنید.
ادویه‌جات و چاشنی‌ها: طعم‌دهنده به غذا
نمک، فلفل، زردچوبه و شکر می‌توانند غذاهای ساده را خوشمزه‌تر کنند. حتی مقدار کمی عسل یا مربا می‌تواند روحیه‌تان را در این روزهای سخت بالا ببرد. توصیه: ادویه‌ها را در بسته‌های کوچک و ضد رطوبت نگه دارید. عسل به این علت که طبیعی و ضد باکتری است، هیچ‌وقت خراب نمی‌شود.
مکمل‌های غذایی: برای کمبودها
مولتی ویتامین، قرص ویتامین سی و پودر پروتئین می‌توانند در شرایط بحرانی به کمک بدنتان بیاید. توصیه: مکمل‌ها را برای کودکان و سالمندان حتما ذخیره کنید. تاریخ انقضای آن حتما چک شود و آنها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
غذا به عنوان سلاح جنگی
ممانعت از رسیدن غذا به افراد درگیر در جنگ چه به عنوان سرباز چه به عنوان افراد معمولی درگیر می‌تواند سلاح مخرب‌تری نسبت به هر بمبی باشد؛ بنابراین دولت‌های سراسر جهان، به عنوان بازیگران صنعت غذا باید در طول جنگ و حتی پس از آن اطمینان حاصل کنند که مردم درگیر گرسنگی و قحطی نشوند.
از بین بردن زمین‌های کشاورزی و از بین بردن محصولات زراعی از قدیمی‌ترین کاربردهای غذا به عنوان سلاح است. تخریب مزارع، محصولات زراعی و ذخایر غذایی تاکتیک دیگری بین ملت‌ها یا ارتش‌ها است.
غذاهای جنگی
در زمان جنگ غذاهای کنسروی، پروتئین بار، غلات خشک یا گرانولا، کره بادام زمینی. میوه‌های خشک شده، آب میوه‌های آماده و شیر پاستوریزه فاسد نشدنی در کنار غذاهای تقویت شده با انرژی در اولویت غذایی قرار می‌گیرند.
سربازان و تامین غذا در طول جنگ
گاهی سربازان با کمبود جیره غذایی مواجه می‌شوند بنابراین پناه بردن به مزارع مناطق جنگی یکی از روش‌های تامین غذا است. از طرف دیگر در زمان جنگ‌های اخیر، غذاهای آماده و کنسروی یا وعده‌های غذایی خشک شده، یا یخ‌زده خلا کمبود غذا را جبران می‌کنند.
رابطه گرسنگی و جنگ
احزاب متخاصم مردم را از زمین خود بیرون می‌کنند، دام‌ها را می‌کشند و به محصولات آسیب می‌رسانند. آنها زیرساخت‌ها و شبکه‌های حمل‌و‌نقل را تخریب می‌کنند، بازارها را مختل می‌کنند و قیمت مواد غذایی را بالا می‌برند. درگیری‌ها یکی از عوامل اصلی گرسنگی هستند. اما عدم دسترسی به غذا هم به تنهایی خودش می‌تواند عامل جنگ باشد.
عقل حکم می‌کند آماده باشیم، نه مضطرب
ذخیره مواد غذایی به معنای وحشت نیست؛ به معنای مدیریت منطقی یک ریسک واقعی است. همان‌طور که در زمان زلزله یا سیل آماده‌سازی انجام می‌شود، در شرایط جنگی نیز باید حداقل آمادگی تغذیه‌ای را داشته باشیم..
فهرست بالا، نه فقط برای جنگ، بلکه برای هر بحران عمومی مناسب است و می‌تواند خیال شما را بابت حداقل نیاز‌های تغذیه‌ای راحت کند. تنها کافی است از امروز شروع کنید: با هزینه‌ای کم و چند خرید هوشمندانه، قدم بزرگی برای آرامش فردا بردارید.
