روزنامه جهان صنعت

بر اساس پژوهشی تازه در ژاپن، خوردن پنیر دست‌کم یک‌بار در هفته ممکن است نه‌تنها میل به لبنیات را برطرف کند، بلکه با کاهش خطر ابتلا به زوال عقل نیز ارتباط داشته باشد.

پژوهشگران می‌گویند یک آزمایش غیر تهاجمی و ارزان‌قیمت مغز که فقط سه دقیقه طول می‌کشد، می‌تواند مشکلات حافظه ناشی از بیماری آلزایمر را سال‌ها قبل از بروز علائم شدید و تشخیص معمول شناسایی کند.

تحقیقات نشان می‌دهد ویتامین‌های E، D و مکمل امگا ۳ نقش مهمی در بهبود عملکرد مغز و کاهش زوال شناختی، به‌ویژه در افراد مبتلا به زوال عقل دارند. ویتامین E که در آجیل، دانه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود، حافظه را تقویت می‌کند. ویتامین D می‌تواند با بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون مقابله کند و از طریق نور خورشید و ماهی‌های چرب دریافت می‌شود. امگا ۳ نیز با کاهش علائم زوال شناختی به بهبود یادگیری و حافظه کمک می‌کند و در ماهی‌های سالمون و خال‌مخالی فراوان است.