روزنامه جهان صنعت

با آغاز ماه رمضان، قیمت زولبیا و بامیه نسبت به هفت سال گذشته حدود ۵۰ برابر افزایش یافته و این افزایش قیمت موجب کاهش تقاضا برای این شیرینی سنتی در سفره‌های افطار شده است.

با آغاز ماه رمضان زولبیا و بامیه در ویترین قنادی ها جا خوش کرده، اما این بار با قیمتی که نسبت به ۷ سال گذشته حدود ۵۰ برابر شده؛ افزایشی که به گفته فروشندگان ناشی از رشد هزینه مواد اولیه و تولید و به روایت خریداران موجب دور شدن این شیرینی سنتی از اولویت سفره های افطار شده است.

بنا به گفته رئیس اتحادیه قنادان، علی‌رغم اینکه اتحادیه تلاش کرده است قیمت‌ها را خیلی مناسب نگه دارد، اما فروش زولبیا و بامیه امسال بسیار ضعیف است و واحدها نسبت به سال‌های قبل چیزی حدود ۵۰ درصد ریزش مشتری داشته‌اند.

رئیس اتحادیه کافه قنادان گفت: قیمت مواد اولیه اعم از روغن نسبت به مدت مشابه سال قبل ۴۰۰ درصد، آرد ۲۰۰ درصد و تخم مرغ و دیگر مواد اولیه رشد چشمگیری داشته، درحالیکه نرخ زولبیا و بامیه ۱۰۰ درصد رشد داشته است.