روزنامه جهان صنعت

ایران با وجود جایگاه نخست در تولید زعفران، به دلیل بهره‌وری پایین و ضعف در مدیریت زنجیره ارزش، بازار جهانی این محصول را به رقبا واگذار کرده است.

زعفران ایران با وجود جایگاه تاریخی و تولید غالب جهانی، به دلیل مشکلات ارزی، عدم مکانیزاسیون و خام‌فروشی، در خطر افول جایگاه خود در بازار جهانی است.