روزنامه جهان صنعت

زخم‌ها باعث ایجاد استرس اکسیداتیو و تولید رادیکال‌های آزاد در محل آسیب می‌شوند و این رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سلول‌های سالم اطراف زخم نیز آسیب برسانند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در میوه‌ها، مانند یک سپر دفاعی عمل کرده و این ترکیبات مخرب را خنثی می‌کنند و در نتیجه التهاب را کاهش می‌دهند