افزایش ۵/۰درصدی شاخص قیمت مواد غذایی فائو در ژوئن
جهان صنعت- در جدیدترین گزارش سازمان فائو آمده است: شاخص قیمت مواد غذایی فائو که در واقع معیاری برای قیمت جهانی کالاهای غذایی است، در ژوئن ۲۰۲۵ (خرداد ۱۴۰۴) به طور متوسط ۰/۱۲۸ واحد بود که نسبت به ماه مه ۵/۰درصد افزایش یافته است. اگرچه قیمت‌های بین‌المللی غلات و شکر کاهش یافت اما این کاهش‌ها تحت تاثیر افزایش قیمت محصولات لبنی، گوشت و روغنهای گیاهی قرار گرفت.
این شاخص که تغییرات ماهانه در قیمت‌های بین‌المللی مجموعه‌ای از کالاهای غذایی معامله شده در سطح جهان را دنبال می‌کند، در ژوئن ۲۰۲۵ به میزان ۸/۵درصد نسبت به سطح خود در سال قبل افزایش یافته اما همچنان پایین‌تر از اوج خود در مارس ۲۰۲۲ باقی مانده بود.
شاخص قیمت غلات فائو ۵/۱درصد کاهش یافت
از سوی دیگر شاخص قیمت غلات فائو در ماه ژوئن نسبت به ماه قبل ۵/۱درصد کاهش یافت. قیمت جهانی ذرت برای دومین ماه متوالی به دلیل عرضه فراوان از آرژانتین و برزیل به شدت کاهش یافت، همچنین قیمت سورگوم و جو تنزل داشت. در مقابل، قیمت گندم به دلیل نگرانی‌های مربوط به آب‌وهوا در بخشهایی از اتحادیه اروپا، فدراسیون روسیه و ایالات متحده آمریکا افزایش یافت. قیمت‌های بین‌المللی برنج، عمدتا برای گونه‌های ایندیکا، اندکی کاهش یافت که نشان‌‌دهنده تقاضای کمتر است.
شاخص قیمت روغن نباتی فائو نسبت به ماه مه ۳/۲درصد افزایش یافت که دلیل آن افزایش قیمت روغنهای پالم، سویا و کلزا بود. در واقع قیمت‌های بین‌المللی روغن پالم به دلیل تقاضای جهانی قوی، نزدیک به ۵درصد افزایش یافت. قیمت روغن سویا نیز در ماه ژوئن به دلیل انتظارات برای افزایش تقاضای سوخت‌های زیستی در برزیل و ایالات‌متحده آمریکا و همچنین افزایش قیمت سویا در آمریکای جنوبی در بحبوحه تقاضای بین‌المللی قوی افزایش یافت. از سوی دیگر قیمت روغن کلزا نیز در بحبوحه چشم‌انداز محدود عرضه جهانی افزایش یافت در حالی که قیمت روغن آفتابگردان به دلیل بهبود چشم‌انداز تولید در منطقه دریای سیاه کاهش داشت.
افزایش ۱/۲درصدی شاخص قیمت گوشت نسبت‌به ماه مه
شاخص قیمت گوشت فائو در ماه ژوئن ۱/۲درصد افزایش یافت و به بالاترین حد خود رسید. قیمت جهانی گوشت گاو، خوک و گوسفند همگی افزایش یافت در حالی که قیمت گوشت مرغ همچنان رو به کاهش بود. از سوی دیگر شاخص قیمت لبنیات فائو در ماه ژوئن نسبت به ماه قبل ۵/۰درصد افزایش یافت و قیمت کره در بحبوحه کمبود عرضه در اقیانوسیه و اتحادیه اروپا، همراه با تقاضای قوی مداوم از آسیا، به رکورد جدیدی رسید، همچنین قیمت پنیر برای سومین ماه متوالی افزایش یافت در حالی که قیمت پودر شیر بدون چربی و کامل به دلیل کاهش تقاضای جهانی و عرضه فراوان کاهش داشت.
این در حالی است که شاخص قیمت شکر فائو نسبت‌به ماه مه ۲/۵درصد کاهش یافت و چهارمین کاهش ماهانه متوالی خود را ثبت کرد و به پایین‌‌ترین سطح خود از آوریل ۲۰۲۱ رسید. این کاهش نشان‌‌دهنده بهبود چشم‌انداز تولید در برزیل، هند و تایلند است، جایی که آب‌وهوای مساعد و گسترش کشت باید منجر به تولید بیشتر شود.
تولید جهانی غلات به بالاترین حد خود می‌رسد
سازمان فائو همچنین روز جمعه (۱۳تیرماه) خلاصه‌ای از وضعیت عرضه و تقاضای غلات منتشر کرد که در آن به چشم‌انداز محصولات کشاورزی در سال‌های ۲۶-۲۰۲۵ اشاره شده است. بر این اساس آخرین پیش‌بینی فائو نشان می‌دهد که تولید جهانی غلات در سال ۲۰۲۵ به بالاترین حد خود یعنی ۲۹۲۵میلیون تن خواهد رسید که ۵/۰درصد نسبت به ماه گذشته و ۳/۲درصد بالاتر از سطح سال۲۰۲۴ است. این بازنگری صعودی ناشی از بهبود چشم‌انداز تولید گندم، ذرت و برنج است. با این حال پیش‌بینی‌ها برای آب‌وهوای گرم‌وخشک در بخشهایی از مناطق کلیدی تولید ممکن است بر پتانسیل عملکرد، به ویژه ذرت، تاثیر بگذارد.
سازمان فائو بیان داشت: پیش‌بینی می‌شود تولید جهانی برنج در سال ۲۶-۲۰۲۵ به رکورد ۶/۵۵۵میلیون تن (براساس آسیاب شده) برسد که این امر به دلیل بهبود چشم‌اندازها در هند، بنگلادش، پاکستان و ویتنام و با وجود کاهشهای مورد انتظار در عراق و ایالات‌متحده است.
در این گزارش فائو آمده است: پیش‌بینی می‌شود تولید گندم اکنون به ۳/۸۰۵میلیون تن برسد که این افزایش به دلیل عملکرد بالاتر از حد انتظار در هند و پاکستان است، همچنین پیش‌بینی می‌شود تولید جهانی ذرت به دلیل شرایط مساعد در برزیل و سطح زیر کشت بیشتر از حد انتظار در هند افزایش یابد و کاهش تولید در اوکراین و اتحادیه اروپا به دلیل آب‌وهوای خشک و کاهش سطح زیر کشت را جبران کند. پیش‌بینی می‌شود تولید جهانی برنج در سال ۲۶-۲۰۲۵ به رکورد ۶/۵۵۵میلیون تن (براساس آسیاب شده) برسد که این امر به دلیل بهبود چشم‌اندازها در هند، بنگلادش، پاکستان و ویتنام و باوجود کاهشهای مورد انتظار در عراق و ایالات‌متحده است.
مصرف جهانی غلات به ۲۹۰۰میلیون تن می‌رسد
پیش‌بینی می‌شود مصرف جهانی غلات در سال ۲۶- ۲۰۲۵ به ۲۹۰۰میلیون تن برسد که ۸/۰درصد نسبت به سال زراعی ۲۵-۲۰۲۴ افزایش خواهد داشت. مصرف غلات دانه درشت افزایش یافته، در حالی که پیش‌بینی‌ها برای مصرف گندم اندکی کاهش یافته است. انتظار میرود مصرف برنج به دلیل افزایش تقاضای غذا و تولید پایدار اتانول در هند نیز افزایش بیشتری یابد. از سوی دیگر پیش‌بینی می‌شود ذخایر جهانی غلات در پایان فصل زراعی ۲۶-۲۰۲۵ به ۱/۸۸۹میلیون تن برسد که نشان‌‌دهنده افزایش ۲/۲درصدی نسبت به سطح آغازین آن است. اکنون انتظار میرود نسبت ذخایر به مصرف جهانی غلات به ۳/۳۰درصد افزایش یابد که نشان‌‌دهنده چشم‌انداز نسبتا مناسبی از عرضه است.
پیش‌بینی می‌شود تجارت جهانی غلات در سال مالی ۲۶-۲۰۲۵ به ۹/۴۸۶میلیون تن برسد که ۲/۱درصد نسبت به سال مالی ۲۵-۲۰۲۴ افزایش خواهد یافت. پیش‌بینی می‌شود صادرات گندم و برنج افزایش یابد و تجارت برنج به بالاترین حد خود یعنی ۸/۶۰میلیون تن برسد. پیش‌بینی می‌شود تجارت ذرت اندکی کاهش یابد در حالی که تجارت جو و سورگوم احتمالا افزایش خواهد یافت.
منبع: شفقنا
