شناسه خبر : 32737
22 - 01 - 2020
22 - 01 - 2020
شیرهای تولیدی در گیلان به سم آفلاتوکسین آلوده نیست
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گیلان اعلام کرد: شیرهای تولیدی در گیلان به سم آفلاتوکسین آلوده نیستند و مردم نگران نباشند. فیروز سرودی، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گیلان به دنبال اخبار منتشر شده در خصوص خطر وجود آفلاتوکسین در شیرهای تولیدی کارخانجات صنعتی کشور اظهار داشت: آفلاتوکسینها متابولیتهایی هستند که توسط گروهی از کپکها تولید میشوند و میتوانند زمینهساز خطرات جدی برای سلامت انسان باشند.
وی ادامه داد: وجود آفلاتوکسین در محصولات لبنی در سراسر دنیا امری اجتنابناپذیر است. در کشور ما نیز میانگین وجود آفلاتوکسین در شیر و سایر فرآوردههای لبنی در محدوده استاندارد بوده و حتی نسبت به بسیاری از کشورهای دیگر در سطح پایینتری است. سرودی با بیان اینکه در خصوص بررسی هر موضوعی با توجه به تمام جوانب موجود میبایست به قضاوت نشست تصریح کرد: با توجه به سرانه مصرف پایین شیر و فرآوردههای لبنی در ایران نسبت به حد نرمال استانداردهای جهانی و تاثیرات سوء ناشی از مصرف پایین این فرآوردهها نظیر افزایش احتمال ابتلا به بیماری پوکی استخوان و عوارض ناشی از آن در جامعه اکیدا توصیه میشود مردم شیر را از سبد غذایی خانوار حذف نکنند.
لطفاً براي ارسال دیدگاه، ابتدا وارد حساب كاربري خود بشويد