افزایش جهانی قیمت مواد غذایی
جهان صنعت- سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) در گزارشی که اخیرا منتشر کرد عنوان کرده که شاخص قیمت جهانی کالاهای غذایی در سال۲۰۲۵ بهطور متوسط ۳/۴درصد نسبتبه سال۲۰۲۴ افزایش یافته است. این در حالی بوده که شاخص قیمتها در آخرینماه سال میلادی قبل کاهش را تجربه کرده است.
در حالی که شاخص قیمت جهانی مواد غذایی در سال۲۰۲۵ نسبتبه سال میلادی قبلتر بیش از ۴درصد افزایش داشته دادههای آماری این گزارش نشان میدهد که شاخص قیمت جهانی کالاهای غذایی در ماه دسامبر۲۰۲۵ نسبتبه ماه قبلتر کاهش یافته زیرا کاهش قیمت محصولات لبنی، گوشت و روغن نباتی بیش از افزایش قیمت غلات و شکر بوده است. شاخص قیمت مواد غذایی فائو که تغییرات ماهانه در قیمتهای بینالمللی مجموعهای از کالاهای غذایی مورد معامله در سطح جهان را دنبال میکند در ماه دسامبر بهطور متوسط ۳/۱۲۴واحد بود که ۶/۰درصد نسبتبه نوامبر و ۳/۲درصد نسبتبه سطح سال گذشته کاهش یافته است.
کاهش ۶/۰درصدی شاخص قیمت جهانی موادغذایی در دسامبر
براساس این گزارش سازمان فائو در کل سال۲۰۲۵ این شاخص بهطور متوسط ۲/۱۲۷واحد بوده که ۳/۴درصد بالاتر از میانگین آن در سال۲۰۲۴ بود زیرا افزایش قیمت جهانی روغنهای گیاهی و لبنیات بر کاهش قیمت غلات و شکر غلبه کرد. شاخص قیمت غلات فائو در ماه دسامبر نسبتبه ماه نوامبر ۷/۱واحد افزایش یافت که ناشی از نگرانیهای جدید در مورد جریان صادرات گندم دریای سیاه، تقاضای بالای واردات ذرت، تولید داخلی قوی اتانول در برزیل و ایالاتمتحده آمریکا و افزایش قیمتها در تمام بخشهای بازار برنج بود. در کل سال۲۰۲۵ شاخص قیمت غلات بهطور متوسط ۹/۴درصد کمتر از سطح ۲۰۲۴ خود بود که سومین کاهش متوالی سالانه و کمترین میانگین سالانه از سال۲۰۲۰ را نشان میدهد. شاخص قیمت کل برنج فائو بهطور متوسط ۲/۳۵درصد کمتر از سطح ۲۰۲۴ خود بود که نشان دهنده منابع فراوان صادراتی رقابت شدید بین صادرکنندگان و کاهش خرید برخی کشورهای واردکننده آسیایی است.
دادههای آماری این گزارش بیانگر این است که شاخص قیمت روغن نباتی فائو در ماه دسامبر نسبتبه ماه نوامبر ۲/۰درصد کاهش یافت و به پایینترین حد خود در ششماه گذشته رسید زیرا کاهش قیمت جهانی روغن سویا، کلزا و آفتابگردان بیش از افزایش قیمت روغن پالم بود. در طول سال۲۰۲۵ این شاخص بهطور متوسط ۱/۱۷درصد بالاتر از سال ۲۰۲۴ بود که در بحبوحه کمبود عرضه جهانی بالاترین سطح سهساله را نشان میدهد.
افزایش قیمت گوشت قرمز دربرابر کاهش قیمت گوشت مرغ
علاوه بر این شاخص قیمت گوشت فائو ۳/۱درصد نسبتبه مقدار اصلاح شده نوامبر خود کاهش یافت. با این وجود به میزان ۴/۳درصد بالاتر از مقدار دسامبر۲۰۲۴ باقی ماند و قیمتها در تمام دستههای گوشت بهویژه گوشت گاو و مرغ کاهش یافت. بنا بر این گزارش در کل سال۲۰۲۵ این شاخص بهطور متوسط ۱/۵درصد بالاتر از سطح سال۲۰۲۴ خود بود که ناشی از تقاضای جهانی قوی برای واردات و افزایش عدم قطعیت بازار مرتبط با شیوع بیماریهای حیوانی و تنشهای ژئوپلیتیکی بود. قیمت جهانی گوشت گاو و گوسفند افزایش یافته در حالی که قیمت مرغ کاهش یافت.
دادههای این گزارش حاکی از این است که شاخص قیمت لبنیات فائو نسبتبه ماه نوامبر ۴/۴درصد کاهش یافت که ناشی از کاهش شدید قیمت کره بهدلیل افزایش فصلی موجودی خامه در اروپا بود. برای سال۲۰۲۵ این شاخص بهطور متوسط ۲/۱۳درصد بالاتر از سطح ۲۰۲۴ خود بوده که ناشی از تقاضای جهانی قوی برای واردات و عرضه محدود قابل صادرات در اوایل سال بود.
کاهش شدید تولید شکر در برزیل
ازسوی دیگر شاخص قیمت شکر فائو نسبتبه ماهنوامبر ۴/۲درصد افزایش یافت که عمدتا بهدلیل کاهش شدید تولید شکر در مناطق کلیدی کشت جنوبی برزیل بوده در حالی که ۰/۲۴درصد کمتر از سطح دسامبر ۲۰۲۴ خود باقی ماند. برای کل سال۲۰۲۵ این شاخص بهطور متوسط ۰/۱۷درصد کمتر از سال قبل بود و کمترین مقدار سالانه خود را از سال۲۰۲۰ در میان موجودی فراوان صادرات ثبت کرد.
