استرالیا، بزرگ‌ترین صادرکننده گوشت گوسفندی و بره
جهان صنعت- براساس گزارشات جهانی منتشر شده، تولید سالانه گوشت قرمز در جهان به طور تقریبی ۳۵۰میلیون تن است. این عدد شامل گوشت گاو، گوسفند، بز و سایر انواع گوشت قرمز می‌شود. در این میان تولید سالانه گوشت گوسفندی در سراسر جهان به طور تقریبی حدود ۱۵میلیون تن است. با این وجود این رقم ممکن است بسته به شرایط بازار، تقاضا و تغییرات اقلیمی در کشورهای مختلف متغیر باشد. از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان گوشت گوسفندی می‌توان به کشورهایی مانند چین، استرالیا و نیوزیلند اشاره کرد.
در واقع چین بزرگ‌ترین تولیدکننده گوشت گوسفند است که بخش عمده‌ای از تولید خود را برای مصرف داخلی استفاده می‌‌کند. همچنین استرالیا یکی از صادرکنندگان اصلی گوشت گوسفند، به‌ویژه به بازارهای آسیایی و خاورمیانه است در شرایطی که نیوزیلند نیز عمده تولیدکننده و صادرکننده گوشت گوسفند باکیفیت بالا است. علاوه بر این گزارشات جهانی نشان میدهد: برزیل یکی از کشورهای بزرگ در تولید گوشت گوسفند با بازار داخلی و صادراتی قوی است.
نکته قابل تامل اینکه ایران به عنوان یکی از کشورهای مصرف‌کننده و تولیدکننده مهم گوشت گوسفند، تلاش‌هایی برای افزایش تولید و بهبود کیفیت آن انجام میدهد. آن هم در شرایطی که به گفته منصور پوریان، رییس شورای تامین‌کنندگان دام، طبق آمارها سالانه ۹۰۰هزار تن گوشت قرمز در کشور تولید می‌شود که با کسر استخوان به ۶۰۰ تا ۷۰۰هزار تن می‌رسد. از سوی دیگر آمارها بیانگر این است که از این میزان حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰هزار تن مربوط به گوشت گوسفندی است که این رقم بسته به شرایط جوی، مدیریت دام و تقاضای بازار ممکن است متفاوت باشد. گزارشات جهانی همچنین حاکی از این است که فروش بین‌المللی گوشت گوسفند و گوسفند صادراتی در سال ۲۰۲۳ بالغ بر ۴/۸میلیارد دلار بود که افزایش درآمد ۱/۱۰درصدی را برای همه حمل‌کنندگان گوشت گوسفند و بره طی دوره پنج ساله از ۶۴/۷میلیارد دلار در سال ۲۰۱۹ نشان میدهد.
گزارشات آماری نشان میدهد: در سال ۲۰۲۳ کشور استرالیا بیشترین ارزش صادراتی گوشت گوسفند و بره را به ثبت رسانده است. در واقع در مدت نامبرده استرالیا صادراتی به ارزش بیش از ۳میلیارد دلار به ثبت رسانده است و پس از آن نیوزیلند صادراتی یالغ بر ۳/۲میلیارد دلاری به ثبت رسانده است. همچنین بریتانیا به عنوان سومین صادرکننده گوشت گوسفندی و بره از نظر ارزش صادراتی با رقم زدن صادراتی به ارزش حدود ۶۸۰میلیون دلار به ثبت رسانده است.
گزارشات جهانی نشان میدهد: بعد از این سه کشور نیز کشورهای «ایرلند با انجام صادراتی به ارزش ۶/۴۲۵میلیون دلار، فرانسه با ۹/۳۸۴میلیون دلار، هلند با ۴/۳۰۶میلیون دلار، اسپانیا با ۲۶۵میلیون دلار، بلژیک با ۴/۱۲۰میلیون دلار، اروگوئه با ۴/۹۰میلیون دلار و پاکستان با انجام صادراتی به ارزش ۳/۷۴میلیون دلار» در رتبه‌های بعدی صادرات قرار دارند. به این ترتیب از نظر ارزش، ۱۰کشور فهرست شده ۷/۹۲درصد از کل گوشت گوسفند و بره صادراتی را در سال ۲۰۲۳ حمل کردند.
