27 - 05 - 2023
بدشانسیهای تاریخی قند و شکر در ایران
«جهانصنعت»- داستان تولید شکر در ایران از همان روزهای تولدش با صخره روسی روبهرو شد. روسها که میدیدند صادراتشان با تهدید روبهرو خواهد شد کاری کردند که خوردن شکر ایران که در کهریزک تولید میشد با بداقبالی روبهرو شد و شهروندان ایرانی آن را نجس میدانستند. در دهههای بعد اما به این دلیل که رضا پهلوی از ابهت کارخانههای قند رضایت داشت ایران توانست تا پیش از انقلاب اسلامی دهها کارخانه در ایران تاسیس کند که با چغندر کار میکردند. در دهههای پس از ۱۳۲۰ که دولتها کوشش کردند کالاهای اساسی را در انحصار داشته باشند با تاسیس سازمان قند و شکر به این راهبرد دست یافتند. پس از پیروزی انقلاب اسلامی و با شروع جنگ تحمیلی قند و شکر از نخستین گروه کالایی بود که برای توزیع آن کوپن درست شد. در همه سالهای پس از پیروزی انقلاب اسلامی تولید شکر در ایران با رقابت واردات روبهرو شده و دولتهای گوناگون برای خرید محبوبیت در میان شهروندان به این کالا نگاه خاص داشته و ارز ارزان برای واردات اختصاص میدادند. در قانون برنامه سوم توسعه آزادسازی شکر در دستور کار قرار گرفت، اما دولت احمدینژاد داستان را گونه دیگری نوشت. واردات ۵/۲ میلیون تن شکر در سال ۱۳۸۵ پایههای تولید شکر در داخل را سست کرد، اما پایداری برخی از اعضای مجلس و تولیدکنندگان راه را برای بسته شدن کارخانهها بست. تا اینکه ایران در دولت روحانی به خوداتکایی در تولید شکر دست یافت و جشن شکر گرفته شد. با این همه دولتهای روحانی و همین الان دولت رییسی حاضر نیستند دستشان را از روی صنعت قند و شکر بردارند.
در گزارشی که انجمن صنفی کارخانههای قند و شکر تهیه کرده، آمده است: همین الان اگر فعالان و مدیران و صاحبان کارخانههای قند بخواهند برای سال زراعی ۱۴۰۳-۱۴۰۲ برنامهریزی کنند با کدام دشواریها روبهرو هستند؟ چرا چنین است چون این صنعت و این فعالیت از یکسو با هزاران کشاورز سروکار دارد که هرکدام به صورت جدا برای زمین خود برنامهریزی میکنند مگر اینکه اطمینان یابند محصولی که کشت میکنند بازار مناسب و قابل پیشبینیای دارد. فعالیت صنعت قند و شکر از سوی دیگر به تجارت و سیاستهای تجاری وابستگی دارد، زیرا بخشی از نیاز مصرفکنندگان باید از راه واردات به دست آید. بنابراین باید فعالان صنعت قند و شکر بدانند دولت برای ارز و تجارت چه برنامهای دارد.
لطفاً براي ارسال دیدگاه، ابتدا وارد حساب كاربري خود بشويد