۳۰‌درصد از محصولات کشاورزی در ایران ضایع می‌شود

ایلنا- معاون وزیر جهاد با اشاره به اینکه سالانه ۳۰‌درصد از محصولات کشاورزی در طول زنجیره تولید و توزیع از بین می‌رود، گفت: اتلاف محصولات کشاورزی در ایران نیازمند داده‌کاوی و به کارگیری فناوری است.
سیدمجتبی خیام‌نکویی، رییس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (تات) با اشاره به آمارهای فائو گفت: اتلاف ۳۰‌میلیون تن محصولات کشاورزی در ایران نیاز به فناوری و داده‌کاوی برای کاهش ضایعات دارد. وی افزود: این میزان اتلاف معادل غذای ۹‌میلیون نفر است و باید به کمک فناوری‌های جدید و تحلیل داده‌ها، می‌توان ضمن بهینه‌سازی فرآیند تولید و توزیع، ضایعات غذایی را نیز به طرز چشمگیری کاهش داد. وی ادامه داد: اگر کشور بتواند ضایعات محصولات کشاورزی را به نصف کاهش دهد، حدود ۲۴‌میلیون تن به محصولات کشاورزی و غذایی کشور اضافه می‌شود.
رییس سازمان تات با تاکید بر سختی کار در تولید محصولات کشاورزی به‌خصوص گندم، تصریح کرد: ۴۰‌درصد تامین کالری روزانه جامعه با گندم صورت می‌گیرد و نقش این محصول در شرایط جهانی کنونی، به عنوان سپری سیاسی، اهمیت بیشتری یافته است.وی اظهار کرد: برای کاهش این ضایعات قابل توجه تغییر در فرهنگ مصرف امری ضروری است که می‌تواند از طریق همکاری با رسانه‌ها محقق شود. خیام‌نکویی عنوان کرد: رسانه‌ها می‌توانند در ترویج مصرف غذاهای سالم نظیر نان کامل و آگاه‌سازی در مورد ظرفیت‌های طبیعی کشور نقش بسزایی ایفا کنند.
وی با اشاره به چالش‌های موجود در بخش ضایعات حوزه کشاورزی بر ضرورت متمرکز شدن ایده‌ها روی این چالش‌ها تاکید کرد و گفت: با یک رویکرد قوی و برنامه‌ریزی دقیق می‌توانیم به راه‌حل‌های مناسب برای کاهش ضایعات و بهبود کیفیت محصولات کشاورزی دست یابیم.