گرانی نان به آرد مربوط نیست

مهر- رییس اتحادیه نانوایان سنتی تهران درباره گران‌ شدن قیمت نان تاکید کرد: آرد در این ‌بین نقش اندکی داشته و عموما به هزینه‌‌های جاری نانوایی بازمی‌گردد.
فاطمه نظری با اعلام اینکه نرخ برخی استان‌ها در قالب نوع یک، دو و سه نان اعلام شده است، اضافه کرد: نوع سه آزاد‌پز هستند و نوع یک و دو نیز یارانه‌ای بوده و نرخ آنها داده شده است. وی افزود: در نوع یک، دو و سه افزایش قیمت داشته‌ایم و در برخی استان‌های اطراف دنیا نیز طرحی را به صورت پایلوت اجرایی کردیم و قرار است نتیجه آن بررسی شود.
نظری با بیان اینکه کمک هزینه نیز ارائه شده، اما کفاف هزینه‌های نانواها را نمی‌دهد، گفت: نرخی که سال ۱۴۰۰ در نظر داشتیم مربوط به سال ۹۹ بود و در پایین نرخنامه نیز نوشته شده ملاک عمل تا زمانی خواهد بود که هزینه‌ها افزایش پیدا نکند. رییس اتحادیه نانوایان سنتی تهران درباره گران شدن قیمت نان اضافه کرد: هزینه‌ها شامل خمیرمایه، خوراک کارگری و دستمزد و بیمه و برق و آب و مالیات است، ولی طرح اجرا شده خوب بوده که اطلاع‌رسانی اندکی درباره آن صورت شده است.
به گفته نظری نانواها از بدو ورود دستگاه کارتخوان ویژه نانوایی، اطلاع درستی درباره کارکرد آن نداشتند. وی افزود: اثر آرد روی نان ۱۰ تا ۱۲ درصد است و اگر آرد را رایگان به نانوا بدهند، تاثیری روی نرخ نان ندارد. از طرفی تورم هر سال ۱۴۰ درصد است و یارانه نانوا را صرفا ۴۰ درصد تعیین کردند.